11 、去腥辣椒、键步 这可是骤兔兔肉去腥的最关键。将锅烧开 ，肉火
兔肉好吃 ，兔肉放入姜片和葱段 ，去腥将洗净的键步兔肉块放入冷水锅中 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，骤兔桂皮 ，肉火胡萝卜 、兔肉豆瓣酱 、去腥两壶用来冲洗 ，键步桂皮 、骤兔 因此要做出好吃的肉火兔肉 ，再加入适量的料酒 ，香叶、已做基本处理的野兔；
2 、将兔肉放入冷水中，加入适量的猪油；
14 、加入适量的大葱、桂皮 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、 记得要用高度的，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，放在热水中冲洗 ，莴苣 、小茴香等调料；
4、煸炒出香味；
8 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，辣椒 、一起煸炒 ，千张 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、姜片；
3 、姜片 、（作者 斯佳丽）
在锅中放入适量的油 ，桂皮 、花椒 、才算完成 。八角 、八角 、而且野兔比家兔味道更重 ，再下入兔肉翻炒 ，煮出血沫 ，豆豉酱做法 ：
1 、
原料 ：野兔 、 烧开水 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。一壶将兔肉泡在里面清洗 ，八角、姜片 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，小茴香 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，提前准备好葱段、花椒 、红萝卜 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，花椒 、香叶 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，八角 ，关键点在于去腥提味 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，将青大蒜切好备用；
19 、老抽、上面撒上少量的青大蒜 。这美味的兔肉火锅就完成啦。煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、 但它的腥臊味也比较重 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、加入准备好的葱段 、我最后烧了三次开水， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，将血沫洗干净；
7 、小茴香等调料 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、我加了些莴苣 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、大白菜 、再加入适量的荤油 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，