佛家对水质的重视 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。都要随身配带一个滤水囊，连带对茶水的品茗也非常讲究
。不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒
，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。所以云游四方的僧人 ，饮茶有利于清心明目 ，采摘和炒制有丰富的经验 ，也不饮有虫之水的故事 。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，以便过滤饮用水就是这个原因 。坐禅提神 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，