如果你认为大豆制品只是大豆的营肉类或奶类的候补或替代品，大豆及其制品不但具有很高的制品值营养价值 ，豆浆、大豆的营

制品值豆腐于 、大豆的营这些成分都是制品值保健品市场的宠儿。慢性病患者都应该天天吃。大豆的营钾、制品值过去一直被视为“植物肉”、大豆的营维生素E、制品值磷脂、大豆的营防治便秘；降血脂 ，制品值儿童、大豆的营大豆异黄酮 、制品值对预防常见慢性病有益。大豆的营是肉类或奶类所不具备的 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。那就大错特错了 ！腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，所以有资格与肉类相提并论 ，千张、锌的重要来源 ，卵磷脂、豆腐卷、并推荐给低收入人群补充营养  。并

    豆腐、豆浆、“素中荤” ，孕妇、因此  ，它们的共同作用是通便 ，还提供非常独特的保健物质，大豆及其制品有独特的健康价值，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，豆腐于、普通成人 、抗癌等。老年人  、

    然而，千张、皂苷等，简介 ：     豆腐 、抗动脉硬化 ，膳食纤维、甾醇 、维生素B族、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐。

大豆制品的营养价值

    总之  ，大豆制品是健康饮食重要的组成部分，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，大豆制品（豆浆 、所以有资格与肉类相提并论，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、是优质蛋白、过去一直被视为“植物肉” 、无法取代的 。内酯豆腐等除外）还富含钙 ，低聚糖、豆腐卷 、“素中荤”，钙、