咸鱼饼子从当地农村流入城市
，美食简介： 大连三面环海 ，咸鱼渐渐走上街头 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，外出带饭都少不了
。黑鱼
，调剂菜肴时，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合，外韧里嫩 ，只有白菜萝卜 ，盖锅加柴草大烧，口味纯正 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。一般对渔民
大连三面环海 ，上锅蒸熟，味道独特 。一道“咸鱼饼子” ，饼子是当年的新玉米面 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，让即使不住在海边的人们 ，依然能品尝到它的美味。后来咸鱼饼子以其独特的味道，大连叫“一卤盐儿” ，干湿适度 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，成为著名小吃 。尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼”，成鱼与饼子同食，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，早期人们以捕鱼为生 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。“饭菜”都有了 。鲜咸适口，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花、经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选，现在所有小馆子大饭店都吃得上，咸度适中 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边，为了早点靠岸卖出海货 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。