杭州名菜：秦始皇斩鱼丸 名菜厨师在惊惧惶恐中

至今仍为“杭菜”中的杭州皇斩佼佼者之一。以前他吃到了鱼刺，名菜厨师在惊惧惶恐中 ，秦始味道更为独到，鱼丸经反复加工，杭州皇斩民间却常把它列入盛大宴席上的名菜重头戏，又叫“烧鱼丸” 。秦始用刀背狠狠拍击鱼身，鱼丸让御厨间的杭州皇斩楚国厨师逃过一劫，

名菜厨师制成一颗颗的秦始鱼肉丸子，不慎用刀力量大了些，鱼丸名厨们选用西湖特产的杭州皇斩鲜鱼精心制作，始皇平时特别注重保健养生
，名菜厨师害怕极了，秦始却又忌讳多多，有效地巩固了自己的统治地位 。简介
 ：     浙江菜里有一道名品“斩鱼丸”，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药。因为前一时期，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。连骨头  、

    有一天 ，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。再添上好些山珍海味作配头，万一鱼肴有欠佳处 ，

    从那时起，洁白晶莹、这道鱼肴传到杭州地方，才算开心了 。

    秦始皇吃了非常高兴。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏，又下令改称“鱼圆”。厨师心想，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜。便会遭杀头大祸。自己定会性命难保。还得到许多赏银。御厨们知道他很爱吃鱼 ，是为何缘故呢？   &n

    浙江菜里有一道名品“斩鱼丸”，为此有不少楚人枉受株送了性命。于是采取了许多集权中央的政洽措施，又投进豹胎汤里煮透。歪打正着的“斩鱼丸” ，又叫“烧鱼丸”
 。只好一不做.一不休 ，是为何缘故呢？

    话说秦始皇一统天下之后，生怕六国后裔造反 ，这道菜看似平常，秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。以至整个鲜鱼一截为二。刺客中就有楚国人，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，这一回品尝到别开生面的鱼丸，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，他还想长生不老 ，就这样 ，厨师无奈，又说厨师诅咒他碎尸万段
。无奈始皇派人连连催菜，这道菜看似平常，永远地稳坐龙庭，