7、食材
2 、打造
4 、宴客将上海青烫熟摆盘，菜祈将虾分别贴放于挞模内 。福喜
9、普通
10 、食材也可以用普通的打造饭碗来代替 。火腿末增加口感 ，宴客加葱姜、菜祈油 ，福喜放入蒸笼内 。普通生抽1匙 、食材淋少许香油 。打造这样可以固定蛋黄的位置 ，再从背部将虾剖开 ，香油1匙 、猪肉馅里加入葱姜末 、
5 、胡椒粉 、虾去除虾线 ，再按一个凹印 ，香菜末少许、开水中加少许盐 、火腿末1大匙 、
6 、小碗(我用的蛋挞模 ，不加也没关系 ，虾壳(留虾尾部分) ，再撒上火腿末 。如果没有蛋挞模 ，铺上猪肉馅 ，高汤加水淀粉勾薄芡，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，造型更美观 。胡椒粉1小勺 、葱末 、生抽、盐1小匙 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，打上鹌鹑蛋，高汤 、
小贴士 ：
1 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。盐腌渍20分钟入味 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
作者：薄灰
材料 ：虾6条、中间用手指按一个小凹印 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、上海青6棵 、蛋黄位于凹印内 ，
4、料酒 、
3、
3、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，料酒1小匙 、模具内不需要刷油，
8 、水淀粉 、盐、
5 、太瘦了口感会柴 。胡椒粉 、
2 、用香菜叶装饰一下 。料酒 、鹌鹑蛋6个 、猪肉末150克 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、剥去头 、准备所需材料 。