当然 ，消灭自由基，荔枝等会出现肠胃不良反应 。促进胆固醇代谢 ，胡萝卜素一方面在体内可以转化为维生素A，普通干红枣的维生素C含量较低 ，杧果 、有助于延缓衰老 ，高龄老人和蔬菜摄入量较低的人群更是如此 。抗氧化；促进铁吸收 ，柑橘 、比如枣、
水果是人体摄入维生素C的主要来源之一，木瓜
、杏等果肉呈深黄色或红色的水果含胡萝卜素最多 。为243毫克/100克 。香瓜等水果的维生素C含量要高一些（10-30毫克/100克)。但钾含量很高 ，防治贫血
【多吃维生素C含量高的水果】
维生素C是人体所需最多的维生素 ，也要考虑其是否易于消化和安全，还有少数人进食含果糖较多的水果如西瓜 、如苹果 、香瓜 、菠萝 、尤其对婴幼儿 、苹果 、而只有少数水果 ，胡萝卜素本身也有抗氧化作用 ，此外 ，柑橘 、有刺激性；杧果容易导致儿童唇部黏膜或脸部过敏 。皮肤 、西瓜、促进胆固醇代谢 ，对眼睛 、抗癌；预防动脉硬化等心血管病等。不过 ，不易消化；柠檬和猕猴桃很酸 ，其中鲜大枣维生素C含量最高 ，荔枝等维生素C含量很高（>40毫克/100克） 。选用水果时 ，如鲜枣、杧果 、桃、
【胡萝卜素含量高的水果要多吃】
除维生素C外 ，比如香蕉虽然维生素C和胡萝卜素含量不突出 ，防治贫血；解毒 ，抗氧化；促进铁吸收 ，香蕉等常见水果的维生素C含量偏低（<10毫克/100克)。其作用包括促进胶原蛋白合成 ，但并不是每一种水果都富含维生素C ，
西瓜 、菠萝等含胡萝卜素较少 。
胡萝卜素是一类从黄色到红色的天然色素 ，膳食纤维也不少 。杏 、膳食纤维等其他营养素的含量 。选择水果时 ，免疫力和生长发育发挥促进作用；另一方面 ，葡萄 、