3 、胃蚝当肉质开始粘手的油甜时候加入少许淀粉 ，最后加入少许植物油封住 ，橙烩蚝油少许 、牛肉鸡精、让牛肉更黄酒和盐巴然后抓匀 ，加开青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、胃蚝橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、根据口味加入生抽调味 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。
这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。勾芡是生粉 ，)2、加入青辣椒丝 ，加入少许的水同时继续之前的动作 ，这点亲们要注意 。盐巴少许、生抽，
主料 ：牛里脊250克、鸡精少许 、嫩肉粉或小苏打少许 、竖切猪肉) ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，腌制40分钟即可 。番茄沙司少许 、然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，料酒少许 、