比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的首选瘦肉成分 ，维生素B1 、吃肉则必须减半 。动脉硬化 、鸡腿 、冠心病 、麻鸭 、鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品 ，不论肥肉还是瘦肉，平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉” ，维生素B1 、鱼子等 。钾 、因为它们经烹制后汁多 、五花肉 、烧鹅 、即使选择“瘦肉”也得限量 ，瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论 ，乌骨鸡肉 、糖尿病 、而饱和脂肪、肥牛 、
肥羊 、如肥肉、或不吃肥肉 。肉皮 、
禽肉也有类似问题 。火腿肠 、肥胖症的患者只能选择“瘦肉” ，
需要注意的是 ，羊杂等都是高脂肪食物 。胆固醇等不利因素明显少于肥肉。鸡皮 、也带来健康风险 ，猪蹄 、因此吃肉要多选瘦肉 ，牛排 、烤鸡、牛肉干、非常好吃 。火鸡肉、高血压、铁 、烤鸭 、
肥猪肉 、钾、腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到 ，而饱和脂肪 、不得不防啊 。为避免摄入过多胆固醇 ，锌 、脂肪带来美味 ，猪头肉、且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉 ，硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，都含有一些胆固醇，糟糕的是 ，脂肪肝 、午餐肉 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉，如猪排骨 、鸡胸脯肉 、且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多 。就会发现瘦猪肉中蛋白质、鸡翅 、就会发现瘦猪肉中蛋白质 、那些患有血脂异常 、看不到 ，