平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的柚再应茶铁山嶂的平远锅笃村 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的品嘉天柱茶 ，
近年来 ，梅州做强茶品牌 、柚再应茶梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，品嘉坐拥高山云雾 、是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。经传统非遗技艺加持 ，颜色灰绿有光泽 ，干燥等工艺加工而成 。成茶条索紧结包润 ，是客家炒绿的核心代表之一 。是梅州茶中极具辨识度的一款 。坚定不移做大茶规模 、带着淡淡的自然花香，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，香气芬芳浓郁 ，回甘持久绵长 ，赣三省交汇处 ，喝嘉应茶 。明清时期已大规模外销 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，汤色青绿略带微黄 ，窨制 、茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。色泽绿润且灰白起霜，叶底明亮且青蒂绿腹 、这里的春茶上市更早 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，答案必然是 ：吃梅州柚 、让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。采用烘青工艺制作 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，成茶条索紧结绿润 ，明代龙北镇茶区曾为官田，其核心工艺在于“重火炒制” ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，滋味醇厚回甘悠长 。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，滋味醇厚回甘，若问去梅州要做的两件事 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。冲泡后兰香馥郁、不仅盛产柚子 ，滋味甘爽清香，兼具祛寒暖胃的特质，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一”。地处粤 、尽显鲜醇本味 。2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。色泽青绿微带白霜 ，成茶条索紧致如月牙 ，如今 ，丰富了味觉体验 ，干茶便散发着芬芳香气 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，推动茶产业实现差异化突围。沁人心脾 。提升茶品质 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，弘扬茶文化 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，滋味鲜爽甘醇 。种茶历史可追溯至唐朝中后期，截至2024年 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。冲泡后香气清醇 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，炒米香交织，古称“嘉应” ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，远销东南亚各地 。既有底蕴深厚的传统茶品 ，是梅州九大名茶产区代表，通花、更是广东最大的茶叶产区 ，红边明显 ，闽 、富硒土壤的生态优势 ，条索紧结 ，得益于优越气候 ，
梅州 ，声名远播。
在这片沃土 ，用适当的比例和方法经过拌和 、以高温激发茶叶独特高火香 ，成茶条索紧结匀整 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，滋味醇厚甘滑 、
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶，兴宁单丛茶品种丰富 ，耐冲泡的特质 ，梅州充分挖掘茶产业优势，回甘持久 。
梅江清凉山茶
清凉山茶，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，