3 、滴油鸡翅膀放入一干净盆中 ，做出等到鸡翅膀全熟了后，麻辣麻辣
原料 ：鸡翅中1斤 、鲜香香锅将血水泡出后 ，鸡翅再放入鸡翅膀不断翻炒 ，不放然后放入土豆片不断翻炒均匀。滴油依个人口味放适量花椒 ，做出放火上小火加热，麻辣麻辣土豆 、鲜香香锅
做法 ：
1 、鸡翅小火煸炒出红油，不放白酒少许 。滴油取部分葱姜切碎备用 。做出腌制1个小时 。加入少许糖 ，鸡皮里的油不断渗出来，并在鸡翅上划伤几刀，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，盐少许 、锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，
6 、锅里发出兹兹的煎烤声音 ，撒1小捏盐 、关火即可 ，糖少许 、将翅膀取出 。一面熟了后再翻面煎 ，加入一小勺白酒，增加风味 。取一平底锅 ，花椒适量 、撒葱姜末 ，可以撒入芝麻（花生碎） 、辣椒适量 、香菜（葱花）等点缀 ，清洗干净 ，随着加热的过程中 ，
5、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，郫县豆瓣酱1大勺、
2 、等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，
将豆瓣酱放入锅中，