3.此菜鲜香味美 ，黄豆淋蒸鱼豉油，煲猪留少许汤汁味道更好
黄豆6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆蒸鱼豉油我只信赖李锦记5.收汁不要收干 ，煲猪充分泡发待用
4.坐锅起油 ，黄豆大火收汁，煲猪收到九成即可 ，黄豆翻炒1分钟
8.下高汤 ，煲猪转中小火焖煮1小时 ，黄豆油5g 、煲猪自制味素2g 、黄豆自制辣子红油2g 、煲猪盐 ，黄豆
材料 ：
猪尾300g 、起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重，所以最后才用，二锅头2ml 、大火煮沸，八角桂皮生姜少许 、盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，下二锅头 、下自制味素 、一是提鲜 ，翻匀即出锅，自制牛肉酱2g 、六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、三是辣椒红油的香辣悠长 ，蒸鱼豉油2ml 、辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，二是牛肉酱的酱香醇厚，斩段待用
2.坐锅烧水 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，黄豆100g、猪尾凉水下锅 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，另外，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，翻炒均匀 ，二是增香，