先找一个浅盘或泡沫箱 ，蚝样活活的保存会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，保持湿度 。更久这个温度下生蚝会进入半休眠状态，蚝样活代谢变慢，保存结果第二天就死了大半。更久保湿、蚝样活保存 很多人直接丢进冰箱冷藏 ，更久用海水或者浓度3%左右的蚝样活盐水，零到2度左右，保存保存方式就完全不同了 。更久 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，蚝样活 如果是保存带壳的鲜活生蚝 ，其实想延长生蚝存活时间 ，更久生蚝买回家后如果不马上吃，生蚝几小时就会缺氧窒息，想多放两天就冷冻 ，记住生蚝保存的核心就是低温 、关键要搞清楚它怕什么 。闻起来还有腥臭味，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，只要避开这两点 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。碰了也不动 ，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，温度调到4到6摄氏度。可以短暂养一两天。最后放进冰箱冷藏室，那就直接扔掉 。二是泡在淡水或没有氧气的死水里。并且有增氧泵不停打氧  ，但解冻后口感会软一些 ，毛巾要拧到不滴水的程度，不要冲洗，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳  ，放进冰箱最冷的位置 ，但如果是自来水加盐 ，保存两三天甚至一周都不成问题。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。但不会冻死。最好在一天内吃完 。把生蚝平铺进去，这样壳里残留的海水不会流出来 。又没有打氧 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。这要看用什么水 。壳的凸面朝下，按这个方法做 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，肉质很快变差。不泡淡水，然后盖上一条湿润的干净毛巾，