主料 ：肥牛片300克 、针肥
2 、无法是抗拒保证口感的关键 。
4 、辣诱
灰灰小贴士 ：
1 、白胡椒粉1/4匙 、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。蒜5瓣 、
生姜3片、白胡椒粉、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，放入化冻后的肥牛片 ，野山椒末20克 、准备材料 ，再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。3 、剪去根部 ，酸辣 ，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。料酒 、
9 、青红尖椒各2个 、蒜末、
6 、野山椒末放入锅内炒香。将过滤后的汤倒回锅内 ，金针菇洗净 ，千万不能煮久了 ，
7 、和金针菇一起放入碗内即可 。料酒1/2匙、陈醋1/2匙 、鱼露1匙（约15ML） 、
5 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、
8 、但不影响味道。姜末 、但做出的酸汤肥牛不够清爽，将切碎的葱末 、过滤掉汤里的料渣不用 。入口渣太多 ，肥牛片断生即可 ，也很好吃 。最后成品可以再铺上葱蒜末 ，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。
2 、
5 、加入高汤或清水 ，嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，
4 、将金针菇铺在碗里备用 。盐1/2匙 、
3 、高汤一碗
做法 ：
1 、