15继续大火炒匀 。木耳
10一勺醋 。炒肉6下，莲藕五花肉一块 。木耳
2五花肉去皮 ，炒肉料酒 、莲藕5下 。木耳
6倒入码好味的炒肉肉片 。
9下入莲藕片 。莲藕
5锅内倒入少许油，木耳
3莲藕切成薄片 。炒肉翻炒4 、莲藕水淀粉 、木耳
17盛盘上桌 。炒肉盐 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，起到入味 、醋 、可以片的更薄一些） ，如果感觉有点儿干 ，提前腌制10来分钟 ，嫩肉 、用料酒、葱 、撕成小朵。可以稍微淋入少许清水。
12半勺盐，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，切成薄片（最好冷冻一下再切，油热后 ，去腥的作用 。
16最后倒入炒好的肉片 ，十三香 、水淀粉码味 ，将生姜片 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，猪肉 150克、盐 、最好泡在清水中，葱段 、姜 、快速翻炒均匀 。一点生抽 、
8再略炒5 、
7翻炒至肉色发白 。盛出 。
食材明细：莲藕 一个 、味精 、泡辣椒 、
11一勺白糖 。木耳用凉水泡发后洗净，十三香、
14放入黑木耳 。味精 、木耳 20克、不易氧化变黑 。白糖 、