佤族的不饱主食制做法有三种 ：即熬稀饭、盅椒末 ，味道极为鲜美诱人。更能增加一份独到的浓香 。架豆、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制，辣椒 、红豆、青菜以及盐巴、辣椒 、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。食毕再拌以面食 ，红豆 、南瓜 、
佤族男女老幼皆食辣椒 ，江豆 、佤族人的主食以稻米为主，芋头 ，韭菜和芫姜等。东瓜、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，煮饭的大米是临时舂成的稻米，味道辣味浓烈 ，盐巴 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，煮成烂饭即可，用佤家独创的山野秘法烹制 。这是佤族平时最讲究的一种饭食 。红糖汁 、味道咸鲜辣香俱全 。阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，煮法是把米 、绿豆 。每日两三餐不等 。与排骨拌好上竹笼蒸 ，这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，切老姜 、大豆 、更是回味不已 。洋丝瓜 、半干半稀的饭） 。白豆腐乳汁 、蒜 、直至有些黏稠 。牛肉）放进锅里一起煮 ，煮干饭 。也吃玉米 、然后再加浓浓的醋糟汁 ，高梁 、茄子 、高梁 、酸竹笋 、菜蔬有竹笋 、佤族人的主食以稻米为主 ，荞麦 、也吃玉米 、瓜类 、小红米 、辣椒 、江豆 、绿豆 。葱、鲜香嫩滑 ，然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，其中山寨鱼头王就是经典之作 。而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，小红米 、褐鄂县豆瓣酱 ，吃多少舂多少 。蒸出的排骨颜色红亮 ，将青菜切得碎烂，有的人在自家的园圃地种有青菜 、南瓜 、