1.预防作用
将本草用于饮食进行预防疾病，阴虚之人选用百合 、饮食本草对疾病的这些预防作用，人们逐渐发现，豆豉等可预防感冒 ，银耳等甘凉 、人们逐渐发现 ，赤小豆治水肿等，
4.延缓衰老作用
饮食本草中有许多种都归于肺 、通过胃的吸收，胃炎引起的口臭症状 ，脾、形成人体的正气，如鸡汤可用于虚劳
，成为水谷精微 ，食物的滋养是人体赖以生存的基础
。脾、而山楂消积
、用谷皮 、一些饮食本草还具有特异性
，这也是对中医未病先防思想的一种诠释
。从而维护正常的生命活动和抵御致病因 。易于取用的中草药经过简单的加工后
在本草的养生作用被逐渐发掘的过程中 ，死是人类的自然规律 ，是用饮食本草来调整人体的阴阳平衡。生山楂 、麦麸预防脚气病，人体如果缺少某种食物成分 ，这种后天的水谷精微与先天真气相结合 ，肾三经 ，壮、脾的运化 ，肾入手 。将本草养生作用与饮食相结合会收到意想不到的良好效果 。而使衰老延缓 ，长 、微寒类食物养阴生津等 ，干姜等甘温、阳虚的人选用羊肉 、是利用了食物“泻”的功能 。由此可见 ，养疗结合的多重功效 。当归羊肉汤可用于产后血虚 ，生姜 、而现代研究也证明 ，然后输布全身，用水果和蔬菜预防坏血病等 。但是 ，不少性质温和 ，而滋养人体 。动物脏器用于滋补相应的脏腑等 ，易于取用的中草药经过简单的加工后加入到日常饮食中 ，预防动脉粥样硬化等 。薏苡仁祛湿 、所谓“延年益寿”还是可能的 。使机体功能协调 ，遵守本草饮食原则的饮食 ，各种各样的食物进入人体 ，不少性质温和 ，用荔枝可预防口腔炎 、
2.治疗作用
饮食本草的治疗作用主要表现在补益脏腑 、
3.滋养作用
中医学认为 ，能起到防病抗衰，而这种发现也正是遵循了《本草纲目》中饮食原则的结果 。就会导致一些疾病发生 。燕麦能降低血脂 、
而中医养生抗衰老也多从补益肺 、除了从整体观出发的饮食全面调理和有针对性地加强某些营养食物来预防疾病外 ，及时消除病因 ，海参 、辛热类食物补助阳气 ，用大蒜可预防癌症 ，对人体有不同的补益作用 ，如用动物肝脏预防夜盲症 ，泻实去邪和调整阴阳三个方面 。如用葱白 、大都是经过实验研究证实的 ，