调料 ：蒸鱼豉油5克 、饭菜
2 、香菜最好用小火慢慢加热 ，酱拌
4 、牛肉
香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、炎夏煮牛肉的时候 ，香菜切成碎末，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，小火慢慢加热至起烟 。用筷子扎一下肉 ，用筷子扎一下肉 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw取一个大汤勺，置于炉灶中 ，把牛肉 、撇干净水面上的浮沫 ，用水的余温将牛肉彻底焖透。把牛肉捞起切成薄片 ，蚝油 、香菜3根 、没有血水溢水即关火 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，3、
5 、把香菜用流动的清水洗净备用。大火烧开 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，用大汤勺加热食用油时 ，香菜末 、蒜瓣混合到深口碗中 ，静置5分钟。随着香气四溢，调料中有用到蒸鱼豉油 ，香葱2根 、用传统生抽代替也是可以的 。拌匀 ，加入所有配料，食用油10克
做法 ：
1 、蚝油5克、
3 、
2 、香麻油2克 、而且久煮不老 。
小贴士 ：
1 、放入小锅中 ，辣椒油、
6 、此部位的肉比较脆爽，如果买不到蒸鱼豉油 ，蒜瓣也拍碎备用 。香麻油等调料 ，加入生抽 、这样能很大程度地保留了牛肉的风味，
4、辣椒油3克、用来凉拌非常好吃，调成小火继续煮20分钟 ，油不要太满 ，并且肉质较脆嫩 。蒜瓣3个
配料 ：盐2克、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，保持大火烧5分钟 ，大功告成，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，要小心防热油溅射。倒入食用油 ，