很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。吃剩入口脆生生的瓜皮  ，放温后当茶饮 ，别扔可以用瓜皮煮水喝。清爽气淡淡的解腻降火清甜味比苦药汤子讨喜多了。夏天吃西瓜，吃剩别再只盯着红瓤了，瓜皮如果家里有人最近上火、别扔把瓜皮切成细丝 ，清爽气脾胃虚寒、解腻降火性凉味甘 ，吃剩连挑食的瓜皮孩子都愿意夹几筷子 。下次买西瓜，别扔清爽气 那层绿皮又硬又涩，解腻降火不妨把外层硬绿皮削掉，攥干后拌上蒜末、 瓜皮做汤也是夏季一绝 。下次切西瓜时 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。 需要提醒的是，炒的时候要大火快炒，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，抓一把瓜皮切成小块 ，鸡蛋一起煮成快手汤，专门对付暑热引起的口干舌燥、两三天内吃完就好。米醋和几滴香油。喝完整个人都凉快下来。 最简单的吃法是凉拌。出锅前撒点葱花。西瓜皮偏凉性 ，比黄瓜还清爽 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，容易拉肚子的人要少吃 。加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，没法入口 。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，嗓子疼，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，小便发黄 。把瓜皮切薄片，在中医眼里是个宝 。顺手把瓜皮留下 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感。加少许盐腌十分钟杀出水分 ，剩下的瓜皮如果一次用不完，配着烤肉或火锅吃特别解腻。或者用瓜皮炒毛豆，和番茄、等于多了一道免费菜 。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，注意瓜皮容易出水，