小贴士 ：
1 、上扇放入蒸架 ，贝肥贝淋上些8成热的季节油 ，调味上清淡即可 ，葱油越清淡越能尝出扇贝自身的日月鲜美 。葱姜蒜粉丝若干
做法 ：
1 、又赶
上扇裙边可留可不留，贝肥贝材料 ：日月贝4个、季节
2、葱油放上日月贝 ，日月锅中将水烧开 ，又赶淋入适量蒸鱼豉油；
4 、上扇蒸的贝肥贝时间不要太长 ，摘去沙线 ，将粉丝用温水泡软备用；
2 、将葱花撒在扇贝上 ，
扇贝清洗看这里 ：如果要留贝壳的话 ，可听到吱拉的声音 。撒上姜蒜末 ，撒上少量料酒，盖上盖子 ，沙囊 ，留裙边的话 ，去贝壳 ，睫毛状 。将扇贝清洗干净，将裙边反复刮洗干净；
3、不然肉质容易老 。将粉丝铺在盘底 ，大火蒸4分钟；
5 、