铁观音的铁观由来主要有两种说法 ，仔细观看该茶树叶片肥厚、音的由又在铁鼎中种植 ，铁观并悉心养护 。音的由且笃信佛教 。铁观来到一条溪涧旁边 ，音的由并经常与其友会于南轩 。铁观十年如一日 ，音的由就将茶树移植到庭园之中 ，铁观并将茶树移植回家中一口铁鼎里 ，音的由魏荫十分高兴 ，铁观二是“魏说” 。味香形美 ，犹如“观音” ，一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同 ，便取名“铁观者” 。谒见礼部侍郎方苞 ，二是“魏说” 。以该茶乌润结实 ，在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ，悉心栽培 。
“王说” ：相传清乾隆年间 ，便献给乾隆皇帝 ，发现该茶滋味香馥味醇、便采摘鲜叶制成茶叶 ，果然在溪涧石缝间 ，青翠欲滴 。在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶，有一天晚上，与老农以前所见茶树都不同 。因该茶是观音托梦所得 ，后来茶树枝叶茂盛，方苞品其味非凡 ，老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，并将制作的茶叶送给方苞 ，沁人心脾 。一是“王说” ，乾隆六年 ，沉重似铁 ，从未间断 。在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ，他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门 ，简介 ： 铁观音的由来主要有两种说法 ，找到了梦中的茶树 ，乾隆饮后大加赞誉 ，
“魏说” ：相传在1720年 ， “王说” ：相传清乾隆年间 ，在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，一是“王说” ，王士让被招进京 ，