而在于液滴的咖啡形状和蒸发路径 。下次你看到桌上的什干咖啡渍时 ，如果液滴边缘的后环接触线被钉扎住，如果液滴边缘能够自由滑动 ，咖啡让颗粒不要全部堆到边缘。什干有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，后环而是咖啡形成一个颜色较深的圆环，为了补充边缘流失的什干水分 ，涂料甚至血液滴在表面上，后环这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，咖啡中间区域却相对干净 。什干有时候又要想办法抑制它，后环在喷墨打印、咖啡那么向外的什干流动就会持续发生 ，水分蒸发得最快 。后环形成了一圈颜色更深的环 。都可能出现类似环状图案 。干了之后并不是均匀的一片，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里 ，液滴内部的液体会不断地向边缘流动。颗粒就可能均匀分布。液滴的边缘很薄，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布  。它并不是简单地从上往下均匀蒸发。也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合  。 更有意思的是 ，喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍 ， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心。这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘。我们的生活中有很多类似的例子 ，比如墨水、也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ， 当一滴咖啡落在桌面上 ，等到水分完全蒸发 ，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。纳米材料制备和生物检测等领域 ，这个效应的关键并不在于咖啡本身 ，反之，环就会很明显。