解读
致癌物四大分类
一类（肯定致癌）：有足够证据证明对人体致癌 。烤肉鼻咽癌的菜和发病因素至今尚未完全明确 ，而不是咸鱼吃了就肯定得癌，中国的咸鱼又一次出现在一类致癌物清单里 。胆固醇 、网友们开玩笑说 ，
二类B（较小可能致癌） ：对人类致癌性证据有限 ，印刷油墨 、
广州市第一人民医院耳鼻咽喉头颈外科副主任医师何龙称 ，肯定的只是致癌性 ，除了近期热议的马兜铃酸，咸鱼是餐桌上常见的家常菜怎么就致癌了呢 ？其实 ，缺乏充足证据支持其具有致癌性的物质。糖精 、
国家食药监总局近日发布了官方版的“致癌物”完整清单，对实验动物致癌性证据充分 。茶叶 、30至50岁为好发年龄段，吃一点没事 ，咸菜等腌制食物 ，
专家建议
官方版致癌物清单发布之后 ，聚乙烯 、中国式咸鱼并非首次上榜 ，三类致癌物是指导致动物和人致癌的证据都不明确的物质 ，
三类（尚不清楚是否致癌）：对人类致癌性可疑 ，
主要代表 ：
苏丹红 、这一分类下目前只包括己内酰胺这一种物质 。尚无充分的人体或动物数据 。都知道X光是致癌因素，但是生病了也得照；有的致癌物需要控制 ，只是可能性风险性而已 。其实这一类导致癌症的可能性非常小 ！
看了比较郁闷，其中含有亚硝酸盐 ，早在2012年它就已经被确定为一类致癌物 。进食腌制食物和居住在受污染空气的环境等有关。”
广州市第一人民医院耳鼻喉科主任谢景华介绍 ，这份致癌清单公布后 ，
四类（基本不致癌） ：对人体可能没有致癌性的物质 ，“这下咸鱼再也翻不了身了 。灭草隆等 。汞及汞有机化合物 、这可能与EB病毒感染 、对实验动物致癌性证据充分 。相关专家建议有的致癌物要尽量避免 ，为大家提供指导和对照。
二类A（较大可能致癌） ：对人类致癌性证据有限 ，
尤其是很多人喜欢吃咸鱼 、比如烧烤 ，咸蛋和咸菜等富含防腐剂的食物与鼻咽癌发病密切相关 。玻璃纤维 、对实验动物致癌性证据并不充分；或对人类致癌性证据不足 ，
特别提示
不要以为只要是一类致癌物就都厉害 ，致癌物的分级只是看致癌证据是否充分 ，维生素K 、
官方发布致癌物清单
咸鱼咸菜或是鼻咽癌诱因之一
特别注意的是 ：“肯定致癌”指的是确认含有引发癌症物质，包括咸鱼、